Новости

Jul 04, 2023

«Ленивая» жареная курица, приготовленная на чугунной сковороде

Избавьтесь от догадок при приготовлении жареной курицы. Как и многие занятые домашние повара, я

Избавьтесь от догадок при приготовлении жареной курицы.

Как и многие занятые домашние повара, я постоянно готовлю «блюда без излишеств». Почему? Поскольку эти блюда требуют небольшого количества ингредиентов, они обладают аппетитным вкусом. Плюс, если я смогу приготовить их за час или меньше, это настоящий бонус. Одним из простых блюд, которое является основным продуктом недели в моей семье, является жареная курица. Это блюдо не только сытное и приятное, но и предлагает всеми любимую часть мяса за один прием. Несмотря на то, что некоторые рецепты жареной курицы требуют множества приправ и двухчасового или более приготовления, другие не так сложны. Фактически, недавно я нашел рецепт жареной курицы из двух ингредиентов, который готовится вдвое быстрее на чугунной сковороде. Вот как можно без особых усилий зажарить целую курицу до хрустящей и сочной корочки.

Способов приготовления жареной курицы бесконечно. От приготовления мяса (или приготовления бабочки) до его маринования, курица — это чистый холст, на котором ваши вкусовые рецепторы могут проявить творческий подход. Тем не менее, когда дело касается этого классического блюда, не следует упускать из виду простоту. По словам шеф-повара Эмили Бэрд, для самой вкусной жареной курицы нужны только мясо и соль. Конечно, может показаться, что одной соли недостаточно, чтобы получить вкусную птицу, но это действительно так.

Соль придает мясу приправу и вытягивает влагу из кожи, благодаря чему оно становится хрустящим в духовке. Для этого способа приготовления можно использовать любую соль. Тем не менее, кошерная соль, такая как кошерная соль Diamond Crystal (купите контейнер емкостью 48 унций в Walmart, 19 долларов США), является достойным вариантом, поскольку хлопья идеального размера легко распределяются и прилипают к курице. Еще одним ключевым компонентом этого вида жареной курицы является ее приготовление на чугунной сковороде. Поскольку сковорода удерживает тепло, она позволяет курице готовиться более тщательно и равномерно, чем в стандартной жаровне. Используя эти советы, вы получите влажную курицу с хрустящей кожей, которая будет доставлена ​​из духовки на стол примерно за час!

Чтобы приготовить «Легкую воскресную жареную курицу» от шеф-повара Бэрда, выполните следующие действия из ее Instagram (@everythingyouwanttoeat):

Когда я готовила этот рецепт, мою кухню наполнил пикантный аромат курицы, запеченной в духовке. Этот запах перенес меня в детство, когда моя мама почти каждое воскресенье после церкви готовила жареную курицу. Дать курице отдохнуть было испытанием на терпение, но оно окупилось, поскольку кусок грудки, который я попробовал, был сочным и хорошо приправленным. Это сочное белое мясо хорошо сочеталось с золотисто-коричневой куриной кожей во всей ее хрустящей и соленой красоте. В соках для сковороды были ароматные карамелизованные кусочки курицы, которые объединяли все вкусы.

В целом, мне очень понравился этот рецепт. Иногда приятно съесть жареную курицу, не пронизанную тоннами чеснока, розмарина, тимьяна и этот список можно продолжать. Все, что нужно, — это соль, поскольку она действует как усилитель вкуса, а не как сильная приправа. Таким образом, сохраняется естественный вкус птицы – не требуется избытка ингредиентов.

Ищете другие идеи для простого ужина, которые можно добавить в свой список будних вечеров? Прочтите наши истории о том, как приготовить «ленивую» лазанью с равиоли и быстрые 30-минутные энчилады, они обязательно станут фаворитами всей семьи!

Woman's World стремится предлагать только лучшие товары и услуги. Мы обновляем информацию, когда это возможно, но срок действия предложений истекает, и цены могут измениться. Если вы купите что-то по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Есть вопросы? Свяжитесь с нами по адресу [email protected].

АРНИКА ОТ БОЛИ И СИНЯКОВ! Arnicare®, созданный на основе арники горной, предназначен для лечения мышечных болей, отеков и изменения цвета кожи вследствие синяков. Гель без запаха охлаждается при контакте и быстро впитывается в кожу, не оставляя липких или жирных следов, и обеспечивает желаемое облегчение. Узнайте больше на Arnicare.com.